Le top 3 des recettes typiquement américaines pour un feu de camp

À l’origine, le mot « feu de camp » naissait des escapades des pionniers qui ont traversé les États-Unis au XIXe siècle. Le principe consistait à allumer du feu pour faire griller les viandes qu’ils mangeaient durant leur parcours, se réunir autour et à raconter tour à tour des histoires d’horreurs. Le terme fut aussitôt adopté par les scouts. Et actuellement, il est devenu aussi populaire que jamais. Pour une recette typiquement américaine, voici le top 3 des plats à faire en camping.

Les « s’mores » ou « marshmallow »

Les Américains font parler d’eux dans l’art de cuisiner au feu de camp. Une de leurs spécialités traditionnelles à ne surtout pas rater lors de ton campement dans les bois ou en bord de plage, ce sont les « s’mores ».

C’est une sorte de « sandwich sucré », un dessert fait de 2 biscuits avec du chocolat bien fondu et de la guimauve merveilleusement grillée à l’intérieur. Le terme « s’mores » a été tiré de la phrase anglaise « Give me some more ! » (« Donnez-moi encore plus! » en français ») réduite en « some more » pour finalement donner « s’more ». Demander encore plus, car un « s’more » ne suffisait pas. Eh oui, goûtes-en et tu comprendras pourquoi !

Généralement, ces délices américains se préparent en feu de camp. Les ingrédients principaux sont de grosses guimauves et des tablettes de chocolat. Traditionnellement, le chocolat utilisé était celle de Hershey’s (chocolat au lait) mais vous pouvez le varier selon votre goût : du noir, du blanc, avec des noisettes, etc.

Attention tout de même de ne pas s’en mettre plein les doigts, car une fois fondu le chocolat dégouline. Mais c’est très bon !

Campfire

Le « Cedar Plank Salmon »

Ce met est typiquement une œuvre d’art américaine au cœur de la gastronomie du monde. Son originalité réside dans le fait qu’il est cuit à la fumée de planches de cèdres, une bonne recette pour un feu de camp.

Les ingrédients majeurs pour réussir le « Cedar Plank Salmon » sont évidemment des filets de saumon et des planches de cèdres. Ajoutes-y du vin pour rendre son goût encore plus succulent et de l’huile d’olive pour enduire la viande de saumon. Toutefois, tu peux remplacer le vin par de l’eau plate.

Pour réussir ce plat, et surtout pour le rendre typiquement américain, il faut disposer du saumon Sockeye, du saumon spécialement américain qui ne se pêche qu’une partie de l’année (entre Septembre et décembre). Tu peux mettre du saumon d’élevage, mais le produit n’est pas le même et donc les goûts sont différents.

Pour les planches de cèdres, tu peux en trouver dans la plupart des magasins dans les rayons barbecue. Mesurant environ 25 cm et 5 mm d’épaisseur, ces planches sont spécialement conçues pour la cuisine au feu de camp. La préparation et la cuisson de ce barbecue américain ne prendront qu’une demi-heure au plus.

Le pain de viande ou « Meat loaf »

Le « Meat loaf » est la recette américaine que vous pouvez trouver dans n’importe quel restaurant du continent. Ce pain de viande américain est habituellement composé de bœuf haché, de l’oignon haché, des œufs battus, de la chapelure, de coulis de tomate, le tout assaisonné de poivre noir. Tu peux encore ajouter une pincée de cumin, de sel, de coriandre en poudre, de gingembre en poudre, de fromage râpé, de ciboulettes ciselées et de persil. Le « Meat loaf » en forme de pain est ici fumé. Saches que tu peux en faire un substitut de viande dans les sandwichs. Cette recette demeure l’un des plats les plus consistants et énergisants selon une étude menée en Amérique.

Lors d’un voyage aux USA, tu auras l’occasion de découvrir des plats riches en goût et faciles à faire.

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