Organisation : les indispensables du frigo

On t’a dit que toutes les recettes de Frigo Magic étaient imaginées par un vrai humain de chair et d’os ? Ni copiées sur le web, ni traduites d’un magazine péruvien, ni volées à Jamie Oliver, elles ont été testées dans la vraie vie, au fil des années. Quelquefois avec les copains quand ils étaient sympas…

On nous demande souvent de quoi serait composé notre frigo idéal : nous avons enfin pris le temps de voir à quoi ressemblait la liste de nos indispensables, ceux qui trouvent toujours une petite place dans le panier de courses, sans même qu’on y réfléchisse.

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  1. un produit laitier nature : à base de lait de vache ou de soja selon ton alimentation. Yaourt, fromage blanc ou fromage frais, ils sont parfaits pour une sauce improvisée en deux minutes ou pour transformer un reste de poulet rôti en rillettes !
  2. de la poitrine fumée, du bacon ou des olives : économique et généreux en goût, ils donnent du goût à une salade, une omelette…
  3. du fromage : à toi de trouver celui qui te convient le mieux, c’est à dire celui que tu préfères cuisiner et qui accompagnera aussi à merveille une assiette de spaghetti à la sauce tomate.
  4. des herbes fraîches : à choisir selon la saison et selon tes goûts. Quel intérêt d’acheter une botte de coriandre si tu ne l’utilises que dans une unique recette de curry thaï ?
  5. des condiments : moutarde, sauce thaï, ketchup…
  6. du citron : frais mais aussi en bouteille, il donne un coup de fouet à de très nombreuses préparations.
  7. des oeufs : pour une omelette, une mayonnaise, un toast avocat-œuf sur le plat et environ un milliard d’autres choses…
  8. échalotes, ail, oignons, gingembre frais : les quatre ou seulement ce que tu préfères. Attention, une fois qu’on s’est familiarisé avec le gingembre frais, on peut difficilement s’en passer !

Pour le reste, en gros viande + poisson (ou équivalent) + fruits + légumes, l’avis de Frigo Magic est sans discussion : fais en fonction des saisons, de tes goûts et des prix. Expérimenter, c’est génial, mais si tu peines à t’organiser au quotidien et que tu as l’impression de gaspiller, commence par faire simple et fais entrer dans ton frigo des aliments que tu aimes et que tu connais.

En résumé, constitue ton kit de départ personnalisé, teste-le au quotidien et quand il aura fait ses preuves, félicites-toi d’avoir fait le plus dur ! C’est valable pour ton frigidaire  mais également pour ton congélateur et tes placards, nous sommes d’ailleurs en discussion pour savoir si la conserve de sardines est plus indispensable que la conserve de maquereaux. On t’en reparle dès qu’on s’est mis d’accord !

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