Galette de restes, La Galette du Roi Sylvestre !

 

Au moment de l’Épiphanie, il est de coutume de fêter les rois. Tous autour d’une galette de frangipane, on espère tomber sur la fêve et remporter la couronne !

À Frigo Magic, on te propose de faire d’une pierre deux coups : fêter les rois et accommoder tes restes !

Avec les restes du Nouvel An, il nous reste bien souvent de la volaille, des légumes etc. Voilà la recette idéale pour sublimer tes restes et gagner la couronne de l’originalité !

 

  • Décortiquer la volaille rôtie. Attention à ne pas laisser de petits os !
  • Eplucher et émincer 1 gros oignons ou 2/3 échalottes
  • Faire chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une cocotte
  • Ajouter les oignons et cuire feu moyen pendant 8 min en remuant
  • Ajouter la viande
  • Verser 1/2 verre de vin blanc/cidre/bouillon
  • Ajouter une cuillère à soupe de moutarde
  • Et 4 cuillères à soupe de restes de légumes cuits coupés en dés
  • Couper le feu
  • Etaler une pâte feuilletée dans un moule
  • Tartiner avec un Petit Billy (chèvre frais) le fond de tarte
  • Parsemer d’herbes fraiches (persil, coriandre….) ou quelques feuilles de salade
  • Recouvrir avec la farce en gardant 2 cm de libre sur le pourtour
  • Mettre une fêve
  • Dans un bol mélanger un jaune d’oeuf avec 2  cuillère à soupe d’eau
  • À l’aide d’un pinceau trempé dans le bol, humidifier les contours de la pâte
  • Recouvrir avec une autre pâte feuilletée en appuyant sur les bords pour sceller la tourte
  • A l’aide d’un couteau pointu, faire un petit trou au centre
  • Tu peux effectuer quelques dessins sur la pâte à l’aide d’une fourchette
  • Finir en appliquant au pinceau le jaune d’oeuf sur toute la surface de la tourte
  • Au four 25/30 Min à Th° 7

Cette galette pourra être dégustée chaude ou froide ! À toi la couronne du roi ou de la reine de l’anti-gaspi !

Pour plus d’idées pour lutter contre le gaspillage alimentaire : 8 idées anti-gaspi et économiques pour les fêtes !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.