Cuisiner le surimi : 4 façons de faire entrer le surimi dans nos vies !

On n’y pense pas toujours, mais le surimi peut se déguster autrement qu’avec de la mayonnaise ! Et il en reste parfois après le passage des copains pour l’apéro (j’ai dis, parfois !). Alors si on innovait et qu’on l’intégrait à notre cuisine du quotidien ?

Voici 4 recettes qui vont révolutionner votre vision du surimi !

Chaque recette est adaptable avec ce qu’il vous reste dans vos frigo et placards, il suffit de cliquer sur la recette qui vous intéresse et de la modifier sur l’application Frigo Magic.

1 Céleri & Surimi

Débutons par une recette de saison, le Céleri & Surimi ! Avouez que vous n’auriez jamais imaginé combiner ces deux ingrédients.

celeri-coraya

Il vous faut :

  • eau
  • céleri
  • moutarde
  • surimi
  • yaourt nature
  • pomme
  • parmesan

Allumez le four à 210°C (Th. 7).
Dans un plat adapté à la quantité de céleri utilisé, versez 2 cuillères à soupe d’eau.
Épluchez et coupez en fines tranches 1/2 boule de céleri rave.
Dans un bol, mélangez 1 cuillère à soupe de moutarde et 1 yaourt nature.
Disposez les tranches de céleri pour recouvrir toute la surface du plat.
En les intercalant avec 2 portions de surimi coupé en fines rondelles.
Ainsi qu’1 pomme coupée en tranches fines que vous glisserez entres les tranches de céleri.
Nappez généreusement avec la sauce moutarde.
Parsemez avec 1 cuillère à soupe de parmesan râpé.
Enfournez aussitôt pendant 20 min.
Ou recouvrez le plat d’un film plastique avec 2/3 trous et mettez au Four Micro Ondes 7 min.
Vérifiez la cuisson en piquant le céleri avec un couteau, vous pourrez selon votre goût, prolonger ou non la cuisson.

Le céleri et la moutarde, c’est une vieille histoire. Ce plat peut être une chouette entrée ou un plat d’hiver succulent.

2 Spring Rolls de surimi

Ces rouleaux de printemps s’éloignent de leur ancêtre certes mais ils ont le mérite d’accommoder vos fonds de boite de surimi !

spring-rolls-coraya

Il vous faut :

  • 1/2 courgette épluchée et râpée
  • 1/3 de concombre épluché et râpé
  • 1 carotte épluchée et râpée
  • 1/2 avocat épluché, dénoyauté et coupé en lamelles
  • quelques feuilles de chou chinois
  • 2 bâtonnets de surimi
  • 4 galettes de riz
  • sauce huitre
  • moutarde

Faites tremper 4 galettes de riz dans de l’eau tiède pour les ramollir et les déposer sur un torchon.

Préparez quelques feuilles de chou chinois coupées en lanières et 2 bâtonnets de surimi.

Dans un saladier, versez 2 cuillères à soupe d’huile et 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz.

Ajoutez 1 cuillère à café de moutarde et 1 cuillère à café de sauce huitre.

Mettez l’avocat, les carottes, le concombre et les courgettes sur la sauce et mélangez intimement.

Déposez le chou chinois au centre de la feuille de riz.

Ajoutez le surimi et les légumes.

Repliez les bords droit et gauche vers l’intérieur.

Puis roulez le tout très doucement pour ne pas percer la galette.

 

Vous pouvez déguster de suite ou les garder au frigo recouverts d’un linge légèrement humide.

Préparés à l’avance, vous pourrez les emporter dans une lunchbox, avec un petit pot de sauce de votre choix (soja, nuocmam, ketchup, mayo…).

3 Tartare surimi sur Terre

Le fameux tartare n’attendait que le surimi pour faire preuve d’originalité, vous trouvez qu’on en fait un peu trop ? Alors goûtez à ce délicieux Terre-Mer.

Il vous faut :

  • 2 steaks hachés
  • 2 bâtonnets de surimi coupés en rondelles fines
  • 1 œuf
  • 1 échalotes hachée
  • 1 cuillère à café de cornichons hachés finement
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise

Dans un saladier, déposez 2 steaks hachés, 2 bâtonnets de surimi coupés en rondelles fines et 1 œuf.

Ajoutez 1 échalotes hachée et 1 cuillère à café de cornichons hachés finement.

Et 1 cuillère à soupe de mayonnaise.

Avec vos doigts très propres, malaxez le tout pour bien mélanger.

Formez des steaks et déposez-les dans une assiette.

Vous pouvez déguster ce tartare cru ou alors le poêler rapidement sur les 2 faces.

 

Le mariage de produit de la mer avec du haché est heureux. La Terre donne la texture, la Mer l’assaisonnement !!

Il vous faut :

  • 2 bâtonnets de surimi
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 2 pincées de sel
  • 1 biscotte
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette haché
  • 1 portion de curé nantais

Dans un mixer, disposez 2 bâtonnets de surimi, 1 oignon épluché et coupé en 4, 1 cuillère à soupe d’huile, 2 pincées de sel et 1 biscottes.

Ajoutez 1 cuillère à soupe de ciboulette haché.

Mixez le tout afin d’obtenir une pâte compacte.

Coupez en cubes de 1 cm de coté 1 portion de curé nantais.

Avec les mains, formez des boulettes de la taille d’une balle de ping-pong.

Prenez 1 cube du curé nantais et insérez-le au centre de la boulette.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle à feu moyen.

Déposez les boulettes et faites-les dorer sur toutes les faces pendant 10 min environ.

Servez aussitôt avec la garniture de votre choix ou aplatissez les boulettes et glissez-les entre 2 tranches de pain comme pour un sandwich.

Ces boulettes pourront être accompagnées d’une sauce tomate, de ketchup ou d’une sauce de votre choix. Farcies de fromage, celui-ci sera fondu au milieu et coulera délicieusement lorsque vous croquerez dedans.

surimi-batonnet-miette

L’application Frigo Magic contient encore plus de recettes à base de surimi, allez les découvrir !

Que ce soit dans votre cuisine de tous les jours ou pour surprendre vos amis, vous ajouterez de l’originalité dans vos plats !

1 réflexion sur “Cuisiner le surimi : 4 façons de faire entrer le surimi dans nos vies !”

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.